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关于新款蒙迪欧仪表台的拆卸视频和福特新蒙迪欧仪表台的拆卸方法，很抱歉我无法直接提供视频链接，但我可以为你提供详细的拆卸步骤和注意事项，以帮助你完成这个任务。
拆卸蒙迪欧仪表台需要以下步骤：
1、准备工作：确保工具齐全，包括螺丝刀、扳手等，为了安全起见，建议断开汽车电源或蓄电池负极。
2、拆卸音响及空调控制面板：使用螺丝刀等工具，按照面板上的螺丝孔位进行拆卸。
3、拆卸仪表板框架：通常需要使用塑料工具轻轻撬开框架边缘，然后拆下框架。
4、拆卸仪表台：在仪表台周围寻找螺丝，使用螺丝刀等工具拆卸，有些螺丝可能被覆盖在装饰板下，需要先拆下装饰板。
5、拔掉连接线束：在拆卸过程中，需要拔掉与仪表台相连的线束，如音响、空调等设备的连接线。
注意事项：
1、在操作过程中要小心谨慎，避免损坏仪表台及其周围的零部件。
2、拆卸前最好拍照记录原始状态，以便在安装时参考。
3、不熟悉操作的朋友建议寻求专业人士的帮助，以免出现不必要的麻烦。
由于无法提供视频，以上步骤可能不够直观，建议前往汽车修理相关网站或APP，查找更详细的图文教程或视频教程。
拆装仪表台是一项比较复杂的任务，需要一定的经验和技能，如果你不熟悉这个过程，建议寻求专业技师的帮助，以免造成不必要的损失。